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Cette indication géographique vient s’ajouter aux presque trente AOP (Appellation d’Origine Protégée) et IGP (Indication Géographique Protégée) dont l’aire géographique s’étend pour tout ou partie dans la région Provence-Alpes-Côte-D’azur.
Pour les sauniers de la Petite Camargue, ce sont plus de dix années de travail et d’attentes qui ont été récompensés par l’obtention de cette Indication Géographique Protégée. C’est une garantie officielle d’origine et de qualité pour les consommateurs. La dénomination Sel de Camargue / Fleur de sel de Camargue est désormais protégée. Elle est exclusivement réservée aux opérateurs respectant un cahier des charges définissant des conditions de production strictes, et produisant le sel et la fleur de sel en Petite Camargue, notamment sur la commune de Saintes-Maries-de-la-Mer dans les Bouches-du-Rhône.
EN SAVOIR +
• Sur le Sel de Camargue / Fleur de sel de Camargue
• Sur les SIQO en général
• Sur les produits emblématiques de la région
• Sur le collectif régional d’échanges et de partage d’expertise œuvrant au renforcement des SIQO
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Votre contact à la Chambre Régionale d’agriculture Provence Alpes Côte d’Azur
Eva Juge
Chargée d’études SIQO (Signes d’Identification de la Qualité et de l’Origine) et diversification
Chambre Régionale d’Agriculture Provence Alpes Côte d’Azur
e.juge@remove-this.paca.chambagri.fr
07 64 54 15 32
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