L’abricot des baronnies labellisé !

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Avec 1 500 hectares de culture, une cinquantaine de producteurs sur 87 communes (dont 7 en région Sud) et un bassin de production d’environ 10 000 tonnes, l’abricot est bien implanté dans les Baronnies. Un cadre qui lui confère un goût unique : « L’abricot des baronnies pousse dans un terroir à part, qui est un trait d’union entre la Provence et les Alpes, entre la mer Méditerranée et la montagne » souligne Benoit Chauvin Buthaud, ingénieur conseil spécialisé Arboriculture Fruitière à la Chambre d’agriculture de la Drôme, et porteur de la démarche de labellisation. C’est ce terroir aux amplitudes de températures tranchées entre le jour et la nuit, aux terrains escarpés et au soleil radieux qui donne aux abricots leur caractère.

Qu’est-ce qui fait un abricot des baronnies ?

Obtenir une labellisation comme l’Indication géographique protégée nécessite de définir les caractéristiques du produit. Il s’agit d’un fruit de montagne, qui s’épanouit à une altitude minimale de 200 mètres, dans une aire géographique délimitée, sur des vergers entretenus et agrémentés d’infrastructures agroenvironnementales, avec une densité de plantation maîtrisée. En ce qui concerne l’abricot, il doit appartenir à l’une des 13 variétés retenues (Sefora, Lido, Orangered, Délicecot, Bergeval, Digat, Bergarouge, Orangé de Provence, Ladycot, Bergeron, Rosé de Provence, Anegat et Oscar), présenter un « blush » caractéristique avec une face rougie par le soleil, et avoir une haute teneur en fructose, c’est-à-dire un taux de sucre moyen supérieur à 12°Brix. Un délice.
 

Comment et pourquoi obtient-on un label ?

La reconnaissance de qualité liée au label Indication géographique protégée permet une meilleure identification du produit : « l’abricot des baronnies était déjà une marque commerciale, en tout cas appréciée des consommateurs, explique Benoit Chauvin Buthaud. Nous avons voulu passer à l’étape supérieure pour obtenir un sigle officiel de qualité certifié par une démarche européenne. Pour ce faire, nous avons été accompagnés par l’institut national des appellations d’origine, qui nous a aidé à monter notre dossier lorsque nous avons entamé cette démarche, en 2016. » Désormais reconnu au niveau européen, l’abricot des Baronnies peut ainsi se démarquer de ses concurrents et gagner en popularité. « Ce label, c’est aussi une manière de faire reconnaitre le travail des producteurs, et d’en attirer de nouveaux au sein du syndicat de l’Abricot des Baronnies », étaye l’ingénieur. Une bonne nouvelle pour les producteurs du territoire, et un nouveau venu dans la famille des produits labellisés de la région !

Retrouvez les producteurs d’abricot des Baronnies !